Ensalada de fresas en su jugo y kikos
Después de la última entrada que publiqué, ahora nos toca algo más light, para compensar y que mejor que una riquísima ensalada y si encima es de fresas, que estamos en época, pues mejor que mejor. Esta ensalada es ideal como primer plato, cena...La combinación dulce con salado es ideal y marina a la perfección con el aliño de reducción de Pedro Ximénez.
Ingredientes
2
Preparación
- En primer lugar lavamos, cortamos en láminas las fresas y les añadimos azúcar para que suelten el juego y un poquito de pimienta negra, dejamos reposar unos diez minutos.
Lavamos las lechugas y secamos bien.
Machacamos lo kikos Mr.Corn en un mortero y reservamos. Para quien no los conozca , son los de la bolsa negra :-) - Añadimos a las lechugas, las fresas con el jugo que hayan soltado, la mozarella cortada en cuadraditos, los kikos trituradas, la sal, el aceite de oliva y la crema balsámica a la reducción de Pedro Ximenéz.
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