Petitchef

Ensalada de aguacate, fruta y langostinos

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil
Disfrute de esta rica receta.

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 lechuga verde

1/2 lechuga morada

500 g de langotinos

2 aguacates medianos


1 trozo grande de melón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de Módena

4 cucharadas de mayonesa

albahaca

sal

Preparación

  • Cocer los langostinos unos minutos en agua con sal y dejar enfriar en un bol que contenga hielo y agua fria. Pelar.
  • Lavar y trocear los dos tipos de lechuga y mezclalos en una fuente. Pelar los aguacates, eliminar los huesos y filetear en laminas. Pelar la naranja eliminando la piel blanca y separar los gajos.
  • Cortar el melon en laminas.
  • Añadir a las lechugas las laminas de aguacate, los gajos de naranja, el melon y los langostinos, aliñar ligeramente con el aceite y el vingre de Módena. Añadir la mayonesa y la albahaca y servir.





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