Ensalada griega de pollo y aguacate

Ingredientes

• 1.8 kg de pollo asado (a temperatura ambiente)
• 2 aguacates maduros
• 3 cdas de zumo de limón (+ un poco más para rociar los aguacates)
• 200 gr de queso feta
• 1/2 cdita de orégano seco
• 1 cucharadita de menta
• perejil
• 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 2 lechuga (romanas, lavadas y picadas)
• 4 tomates cortados a cuñas
• 3 cebolletas picadas
• 2 cdas de aceitunas negras

Preparación

• Sacar las mollitas del pollo.
• Pelar los aguacates y cortarlos en rodajas. Rociarlos con zumo de limón, aceite de oliva y condimentar.
• Mezclar el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas. Añadir los aguacates y los 3/4 del aliño.Mezclar con cuidado.
• Sazonar al gusto y esparcir por encima el queso feta, las aceitunas y el perejil. Aderezar con el resto del aliño y unas gotitas mas del zumo de limón.

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