Ensalada fresca de fresones con aguacate: Un entrate perfecto que queda tan rico como colorido!
Ingredientes
Número de partes: 2
Preparación
Cortar los fresones y ponerlos a macerar con una cucharada de azúcar y el zumo del limón. No deben estar más de 7 u 8 minutos pues se ablandarían.
En un bol poner la mezcla de ensalada, el aguacate troceado y los fresones escurridos. Con el jugo que han soltado se prepara el aliño, añadiendo un pellico de sal, la mostaza y el aceite.
Batir bien hasta que emulsiones y rociarlo por encima de la ensalada, mezclar y servir inmediatamente.
Esta ensalada queda rica con cualquier mesclum, así que si no encontráis las hojas verdes de los ingredientes podéis ponerle las que más os gusten o probar con lechuga, escarola, perifollo, rúcula... ¡Buen provecho! ;)
Preguntas:
Que son los canonigos? tengan en cuenta que hay lugares donde no usamos esos terminos
Responder:
Los canónigos (valerianella olitoria o valerianella locusta), también conocidos como lechuga de campo o hierba de gato, son una planta silvestre de la familia de las valerianáceas muy apreciada en la actualidad culinaria.
Los canónigos de cultivo ofrecen un sabor más suave que los silvestres, con ligeros toques de nuez, difusamente picante y una textura muy tierna. Son una excelente fuente de betacaroteno, vitamina C y ácido fólico, y proporcionan muy pocas calorías, unas 14 por cada 100 gramos.
Las ensaladas visten muy bien cuando se añaden canónigos, llaman la atención por su intenso color verde, fresco y brillante, y sorprende en el paladar por lo tiernos que resultan.
Si no son fáciles de encontrar en su país, se pueden sustituir por algún tipo de lechuga que sea de sabor fino. Saludos.
Muy buena y saludable, pero hay un problema con muchas de las recetas que veo en internet, contienen elementos que no se que sean, por ejemplo el "eneldo" "canonigos". Qué es la mezcla de canonigos?
Comentarios de los miembros (12):
Ideal para el verano
Muy buena
Qué rico!!
Muy rica.
Parece muy rica sencilla y fresca, gracias por alludarme
Que rico!!!!
Muy buena y saludable, pero hay un problema con muchas de las recetas que veo en internet, contienen elementos que no se que sean, por ejemplo el "eneldo" "canonigos". Qué es la mezcla de canonigos?
EXCeleNTE
Excelente y muy refrescante, una buena idea para la comida de mañana, como acompañante.
Buena combinación y facil ejecución.