Petitchef

Receta entrada de sandia , aguacate ,jaiba y fresas

Entrante
2 porciones
10 min
15 min
Medio
Un ingreso que se puede realizar en sí.

Ingredientes

Número de partes: 2
4 trozos de sandia (de 1/2 cm de alto)


palta

1 limon verde

1 lata

tarrito de jaiba (2 jaibas enteras)

6 fresas/frutillas

sal,pimienta a gusto

1 cucharada sopera de hierbas fresca para mezclar con el aguacate

perejil o cebollino


Para la vinagreta :

1 cucharada sopera

de cebollino picadito

Unas gotitas de jugo de limon verde

1 cucharada sopera de vinagre

de frambuesa o manzana

2 cucharadas soperas de aceite

Preparación

  • Cortar los trozos de sandia y retirarles las pepas/semillas. Con la ayuda de un moldecito pequeño cortar 4 trocitos del interior de la sandia.
  • Entonces retirar la cascara de la mitad del aguacate/palta y molerla en un plato ,agregar la hierba bien picadita,sal,pimienta,unas gotitas de aceite , jugo de limon y mezclar.
  • Entonces poner el moldecito sobre un trozo de sandia y comenzar a rellanar el moldecito,primero con la preparacion de aguacet/palta.
  • Poner la carne de jaiba en un plato,sazonar con un poquillo de sal, pimienta. aceite unas gotitas de jugo de limon y mezclar.
  • Entonces agregar esta carne de jaiba en el moldecito,sobre el aguacate/palta. Picar las fresas/frutillas en cubitos pequeños y agregarlos dentro del moldecito. Yerminar poniendo una ultima capa de sandia encima.
  • Preparar una vinagreta con todos los ingredientes y ponerla en una salsera. Decorar la entrada con unas ramitas de cebollino unas hijas de hierbas.

Fotos

Receta ENTRADA DE SANDIA, AGUACATE, JAIBA Y FRESAS, foto 1Receta ENTRADA DE SANDIA, AGUACATE, JAIBA Y FRESAS, foto 2Receta ENTRADA DE SANDIA, AGUACATE, JAIBA Y FRESAS, foto 3Receta ENTRADA DE SANDIA, AGUACATE, JAIBA Y FRESAS, foto 4

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