Confitura de sandía

Ingredientes

• 600 g de sandía (ya limpia)
• 350 g de azúcar

Preparación

• Primero hay que comerse la sandía, o hacer gazpacho, como fue mi caso, teniendo cuidado de dejar parte roja (se utiliza la parte blanca y un poco de la pulpa roja).
• Se trocea y se pone en una cazuela junto al azúcar, cuendo empiece a hervir se deja a fuego lento para que cueza despacio.
• Ir removiendo hasta que se haga un almíbar espeso y quede blandita, puede tardar una hora.
• Poner la confitura en los tarros esterilizados y llenarlos con el almibar, dar la vuelta al bote para que se haga el vacío.

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