Ensalada con aguacate, fresas y queso fresco

Name: Ensalada con aguacate, fresas y queso fresco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 2 puñados de canónigos; 2 aguacates; 6 fresones; 100 g de queso fresco; 6/8 hojas de menta fresca; Aove (Aceite de oliva virgen extra); Vinagre de Módena

Entrante

2 porciones

25 min

20 min

Fácil

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2
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Ingredientes

Número de partes: 2

2 puñados de canónigos

2 aguacates

6 fresones

100 g de queso fresco

6/8 hojas de menta fresca

Aove (Aceite de oliva virgen extra)

Vinagre de Módena

Preparación

Disponemos un puñado de canónigos en cada plato. Cortamos el queso en trozos, yo lo hice en rodajas y cada rodaja en cuñas. lo añadimos a los canónigos.
Pelamos y troceamos los aguacates y los añadimos también. Cortamos cada fresón en 4 partes y los incorporamos.
Preparamos la vinagreta. Mezclamos el aove con el vinagre de Módena. Picamos en trozos grandes la menta, la añadimos y lo mezclamos todo bien.
Aliñamos la ensalada con la vinagreta y decoramos con un ramillete de menta.

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