Petitchef

Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta

Entrante
1 porciones
10 min
10 min
Fácil
292 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 2.47 (2.47€/porción)

Preparación

  • Puedes usar la lechuga que quieras o incluso escarola, rúcula u otro verde que te guste y tengas a mano. Lo importante viene después. Comenzaremos pochando un poco de cebolla en una sartén.
  • A la cebolla le añadiremos los champiñones. Es temporada de setas, aprovecha la más fresca del mercado, que seguramente sea la más barata -no más que un champiñón cultivado, claro-. El como cortar los champis va al gusto, pero a nosotros, para ensalada incluso los llegamos a poner crudos. Ahora bien, templados o salteados, nuestra recomendación es que los pongas lo más grueso que te permita tu paladar.
  • Cuando estén un poquito blandos, ponemos el ajo laminado y dejamos cocinar un poco más. Sobre la lechuga, deshojada, colocamos las setas y por encima el queso fresco troceado.
  • Los restos de la sartén -aceite, trocitos de cebolla y ajo, …- los calentaremos y verteremos un buen chorro de vinagre que dejaremos reducir. Será nuestra vinagreta para la ensalada junto a su punto de sal y un poco más de aceite de oliva. Lista para tomar una buena ensalada para tiempos fríos.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (417g)
Calorías: 292Kcal
  • Carbohidratos: 12.3g
  • Grasa total: 21.5g
  • Grasa sat.: 5.8g
  • Proteínas: 8.7g
  • Fibras: 5.3g
  • Azúcar: 7.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sin gluten
Sin huevo

Fotos

Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta
Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta - foto 2
Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta - foto 3
Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta - foto 4
Ensalada templada con queso fresco y portobellos. Receta - foto 5

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