Ensalada de brevas, queso fresco de cabra y jamón de pato.

Ingredientes

• Queso fresco de cabra extremeño.
• 4 Brevas
• 1 puñado de canónigos
• 5 ó 6 cerezas deshuesadas.
• Jamón de pato.
• Albahaca

Para la vinagreta de cerezas:

• 4 ó 5 cerezas deshuesadas y picadas.
• Zumo de medio limón.
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de frambuesa
• Albahaca