Petitchef

Alubias blancas con aguacate y jamón serrano

Plato
2 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Echar las judias en un escurridor y lavarlas con agua fría.
  • Lavar y trocear la lechuga y la cebolla. Pelar y deshuesar el aguacate y cortarlo en rebanadas.
  • Unir en un bol las alubias escurridas, las láminas de aguacate, la lechuga, la cebolla y el jamón.
  • Preparar una vinagreta mezclando el zumo de lima o limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Emulsionar un poco la mezcla.
  • Aliñar con la vinagreta los ingredientes que teníamos en el bol y remover con cuidado para no deshacer mucho las alubias.
  • Servir y a comer

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