Ensalada de habitas con jamón

Name: Ensalada de habitas con jamón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de habitas babyTaquitos de jamón; Carpaccio de bacalao; Gambitas; Aceite de oliva; Vinagre de vino blanco; 3 hojas de menta; Sal; Vinagre de Módena Pimienta

Rociar con un poco de vinagre de Módena!

Entrante

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de habitas babyTaquitos de jamón
Carpaccio de bacalao
Gambitas
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
3 hojas de menta
Sal
Vinagre de Módena Pimienta

Preparación

Hervir las habitas en agua con sal hasta que estén tiernas.Colarlas y reservar.
Cuando estén frías añadir el jamón a taquitos.
Batir aceite de oliva junto con vinagre de vino blanco, las 3 hojas de menta, sal y una pizca de pimienta.
Aliñar las habitas con esta vinagreta, emplatar y decorar con carpaccio de bacalao y una gambita hervida.

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