Ensalada de habitas con virutas de jamón

Ingredientes

• Ingredientes
• 1 bote de habitas mini
• 1 cebolleta
• 2 tomates
• 150 gramos de bacalao ahumado
• un puñado de rúcula
• unos piñones
• 1 aguacate
• sal, aceite, vinagre de módena y una pizca de pimienta
• unos piñones

Preparación

• Preparación
  sacar las habitas del bote ( sacándoles el aceite que reservaremos ) , y ponerlas en una fuente, añadirle el aguacate, cortado a cuadritos, después le añadiremos las virutas de ibérico, los tomates sin piel ni pepitas, cortados a cuadritos y le añadiremos la cebolleta muy cortadita, poner el bacalao ahumado cortado en tiras y añadírselo también,
  mezclar todos los ingredientes y hacer una vinagreta con el aceite que hemos sacado de las habitas, añadirle un chorrito de vinagre de módena y una pizca de sal y pimienta, echárselo a la fuente remover y poner en la nevera un rato para que se enfrie, espero que os guste.

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