Ensalada tibia de tallarines a la tailandesa

Ingredientes

• 2 pechugas grandes de pollo
• 175 gr de tallarines secos al huevo
• 2 puñados grandes de hojas para ensalada
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• un puñado de hojas de cilantro
• 1 guindilla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de jengibre rojo fresco
• 2 cdas de salsa soja
• zumo de 1 lima
• 2 cdas de aceite de oliva

Preparación

• Asar el pollo hasta que esté bien cocido.
• Mientras, cocer los tallarines siguiendo las indiciaciones del fabricante. Escurrirlos y lavarlos al agua fría para que no se peguen.
• Cortar en juliana: las hojas de ensalada, las zanahorias y el pimiento rojo. Y picar guindilla roja, los dientes de ajo y el jengibre rojo fresco. Mezclar todas las verduras en una ensaladera.
• Cortar el pollo a finas tiras y añadirlo a las verduras, junto al cilantro y a los tallarines.
• Mezclar todos los ingredientes de la salsa con 2 cs de agua. Aliñar la ensalada y mezclar.

Preguntas

Fotos de miembros