Petitchef

Ensalada con fruta y pavo

Entrante
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
Optar por una cena romántica con este bonito ingreso.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 bolsa de ensalada variada (berros, lechuga tipo hojas de roble, ...)

2 nectarinas o 1 mango

fiambre de pechuga o muslos de pavo en lonchas


Para la vinagreta:

sal y pimienta

aceite de oliva

vinagre balsámico

mostaza a la antigua

Preparación

  • Lavar y dejar escurrir los tipos de hoja escogidos. Pelar el mango y cortarlo en cuartos retirando el hueso (lo mismo si se escogen nectarinas).
  • Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un tarro de cristal cerrado, agitándolo enérgicamente para que emulsione.
  • Las proporciones de cada ingrediente va en gustos, ir probando la vinagreta para añadir mas o menos vinagre, mas o menos mostaza.
  • Mezclar las hojas de ensalada en un bol y aliñarlos con la vinagreta. Envolver los cuartos de fruta con las lonchas de pavo.
  • Servir en una ensaladera grande o en platos individuales las hojas de ensalada con los rollitos de pavo y fruta encima.
  • Se puede espolvorear con queso gorgonzola desmenuzado.

Fotos

Ensalada con fruta y pavo, foto 1
Ensalada con fruta y pavo, foto 2

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