Ensalada de arroz, pavo y aguacate

Ingredientes

• 250 g de arroz largo
• 150 g de fiambre de pavo en taquitos
• 1 aguacate
• el jugo de 1 limón
• 1 chalota
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• sal y pimiento