Petitchef

Ensalada de arroz, pavo y aguacate

Plato
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de arroz largo

150 g de fiambre de pavo en taquitos


el jugo de 1 limón

1 chalota

3 cucharadas de cilantro picado

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza de Dijon

sal y pimiento

Preparación

  • Cocer el arroz en abundante agua con sal, escurrir y dejar enfriar.
  • Pelar el aguacate y cortarlo en daditos; rociar con el jugo del limón exprimido.
  • Picar la chalota muy finamente y mezclar con el arroz, el pavo y el aguacate.
  • Batir enérgicamente los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar. Servir la ensalada fría, acompañada de la salsa.

Fotos

Ensalada de arroz, pavo y aguacate, foto 1Ensalada de arroz, pavo y aguacate, foto 2

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