Arroz frío con zanahorias

Ingredientes

• 160 gr de arroz blanco
• 1 litro de agua
• 330 gr de zanahorias
• 1 cubo de caldo de ave
• 1 pizca de sal

Preparación

• Pelar,lavar las zanahorias y rallarlas.
  
  Poner el agua en una cacerola,agregar el cubo de caldo de ave,una pizca de sal ,llevar al fuego y hacer hervir,cuando el agua este hirviendo agregar el arroz y cocer hasta que el arroz este blando pero entero.
• Cuando el arroz este cocido,ponerlo en un colador y lavarlo durante algunos segundos con agua fria
• Poner el arroz en una fuente y agregar las zanahorias ralladas,mezclar bien
• Mojar un poco un molde de corona y poner el arroz dentro,llevar al resfrigerador durante 1 minuto y servir acompañado d elo que ud. desee

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