Ensalada tailandesa de zanahoria

Ingredientes

• 500 gr de zanahorias en tiras
• 300 ml de agua para el vaso
• 20 gr de jengibre fresco pelado y en trozos
• unas ramas de cilantro
• 2 cucharas de mostaza a la antigua en grano
• un cuarto de cucharita de pimienta molida
• 1 cucharita de sal
• 1/2 cucharita de curry en polvo
• 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
• 2 cucharas de sésamo tostado
• 30 ml de aceite de girasol

Preparación

• Versión thermomix:
  Poner con el vaso seco el jengibre y el cilantro y triturar 5 s v7 agregar el aceite la mostaza la pimienta el curry la nata y la sal y mezclar 20 s en v 4 sacar y reservar y poner el agua del vaso y la zanahoria en el varoma y cocer 20 mn varoma v 1, sacar y dejar templar y poner la salsa por encima y las semillas de sésamo. Se puede servir como yo lo he hecho con el aro de emplatar y ser un magnífico entrante
• Versión normal:
  En un triturador poner el jengibre + cilantro. Triturar. Agregar el aceite + mostaza + pimienta + curry + nata + sal y mezclar triturando muy levemente. Reservar.
  
  Cocer la zanahoria con el agua en una cacerola 20 min a fuego medio hasta que esté al dente. Colar y dejar enfriar.
  
  Cortar la zanahoria en láminas y mezclar en un bol con la salsa que hicimos.
  
  Se puede servir como yo lo he hecho con el aro de emplatar y ser un magnifico entrante.
  
  Espolvorear las semillas de sésamo por encima.

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