Petitchef

Ensalada tailandesa de zanahoria

Entrante
2 porciones
25 min
20 min
Fácil
1002 Kcal
En un principio pensé que no me iba a gustar el tema de tanta especie curry gengibre y no, estaba equivocada, es algo que resulta delicioso! sentir las semillas de la mostaza el sésamo... me ha sorprendido gratamente el sabor :)

Ingredientes

2

Preparación

  • Versión thermomix:
    Poner con el vaso seco el jengibre y el cilantro y triturar 5 s v7 agregar el aceite la mostaza la pimienta el curry la nata y la sal y mezclar 20 s en v 4 sacar y reservar y poner el agua del vaso y la zanahoria en el varoma y cocer 20 mn varoma v 1, sacar y dejar templar y poner la salsa por encima y las semillas de sésamo. Se puede servir como yo lo he hecho con el aro de emplatar y ser un magnífico entrante
  • Versión normal:
    En un triturador poner el jengibre + cilantro. Triturar. Agregar el aceite + mostaza + pimienta + curry + nata + sal y mezclar triturando muy levemente. Reservar.

    Cocer la zanahoria con el agua en una cacerola 20 min a fuego medio hasta que esté al dente. Colar y dejar enfriar.

    Cortar la zanahoria en láminas y mezclar en un bol con la salsa que hicimos.

    Se puede servir como yo lo he hecho con el aro de emplatar y ser un magnifico entrante.

    Espolvorear las semillas de sésamo por encima.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (666g)
Calorías: 1002Kcal
  • Carbohidratos: 31.2g
  • Grasa total: 89.2g
  • Grasa sat.: 47.3g
  • Proteínas: 12.6g
  • Fibras: 10.1g
  • Azúcar: 19.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 44
sin gluten sin gluten

Fotos

Ensalada tailandesa de zanahoria, foto 1
Ensalada tailandesa de zanahoria, foto 2

Preguntas:

Consulta desde Chile Puede ser cruda la zanahoria

Responder Petitchef:

Sin problema. La textura quedará diferente pero la zanahoria es un alimento que puede consumirse crudo o cocinado. En esta receta la autora prefiere una ensalada templada ya que tanto la zanahoria como la salsa están calientes.

Que es varoma?

Responder Petitchef:

Varoma es una función del robot de cocina de Thermomix. Si no dispones de esta aparato, puedes hacer la receta de modo tradicional siguiendo las instrucciones del segundo paso.

Que cantidad de media de CURRY EN POLVO ???????????? x favor gracias

Responder Petitchef:

1/2 cucharita de curry en polvo



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Comentarios de los miembros (11):

OlguitaCR
OlguitaCR, 23/08/2018

Me quedó con mucha salsa, pienso que es mucha nata; no obstante de sabor quedó exquisita.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
02/06/2015

Deliciosa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Lili37087, 25/08/2020

Muchas gracias por la receta. Gracias por todo

(0) (0) Abuso
04/06/2015

Excelente menu gracias

(1) (0) Abuso
04/06/2015

Excelente menu gracias

(0) (0) Abuso
03/06/2015

Deliciosa.

(0) (0) Abuso
03/06/2015

Sana y deliciosa

(0) (0) Abuso
02/06/2015

Me gusta mucho la receta, trataré de hacerla. Gracias

(0) (0) Abuso
02/06/2015

Bueniiiiiiisima.............

(0) (0) Abuso
02/06/2015

Refrescante.... ojo al cilantro, la zanahoria al dente,..

(0) (0) Abuso

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