En un bol se mezclan la carne, los dos tipos de jamón, las aceitunas y la zanahoria, todo ello picado y se pone sal, pimienta y perejil picado al gusto. Se mezcla todo bien junto con los huevos batidos.
Se corta el queso en tiras gruesas. Se divide la mezcla del bol en dos partes más o menos iguales y se pone cada una sobre un film de cocinar. Se forma más o menos un rectángulo y en el centro se ponen las tiras de queso.
Se forma un rollo con cada una de ellas, bien apretados y envueltos en el film transparente de cocina.
Se coloca sobre una vaporera con agua. Lo ponemos al fuego aproximadamente una hora, vigilando que no se quede sin agua.
En thermomix, hago dos rollos y lo pongo en el recipiente varoma con un litro y medio de agua, temperatura varoma, 60 minutos y velocidad 1. Cuando esté bien frío se corta en lonchas.
A quien le guste caliente se puede calentar después en microondas.
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Comentarios de los miembros:
Buena receta y saludable