Rollo de pollo o pavo (hemc#44)

Ingredientes

• 750 g de carne de pechuga de pollo o pavo picada
• 200 g de jamón york picado
• 200 g de jamón serrano picado
• 70 g de aceitunas negras picadas
• 50 g de zanahoria picada o rallada
• 2 huevos
• taco de queso emmental
• sal
• pimienta y perejil picado al gusto.

Preparación

• En un bol se mezclan la carne, los dos tipos de jamón, las aceitunas y la zanahoria, todo ello picado y se pone sal, pimienta y perejil picado al gusto. Se mezcla todo bien junto con los huevos batidos.
• Se corta el queso en tiras gruesas. Se divide la mezcla del bol en dos partes más o menos iguales y se pone cada una sobre un film de cocinar. Se forma más o menos un rectángulo y en el centro se ponen las tiras de queso.
• Se forma un rollo con cada una de ellas, bien apretados y envueltos en el film transparente de cocina.
• Se coloca sobre una vaporera con agua. Lo ponemos al fuego aproximadamente una hora, vigilando que no se quede sin agua.
• En thermomix, hago dos rollos y lo pongo en el recipiente varoma con un litro y medio de agua, temperatura varoma, 60 minutos y velocidad 1. Cuando esté bien frío se corta en lonchas.
• A quien le guste caliente se puede calentar después en microondas.

Preguntas

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