Ensalada de tallarines de cangrejo con shitake

Ingredientes

• 2 paquetes de tallarines (los míos tenían sabor a cangrejo)
• 2 ajos
• 200 gr de setas shitake (u otras setas que te gusten)
• Rúcula
• Canónigos
• Escarola
• Perejil
• Crema de vinagre balsámico
• Aceite
• Sal

Preparación

• Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y salteamos las setas durante 2 minutos. Reservamos. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
• En esa misma sartén con otro chorrito de aceite freímos el ajo y los tallarines a la vez. Una vez listos los mezclamos con las setas y preparamos para emplatar.
• Por último emplatamos, colocamos el molde y en la parte inferior del molde añadimos la rúcula, la escarola y los canónigos. Después añadimos la mezcla de tallarines y setas. Por último añadimos la crema de vinagre balsámico blanco y ya tendríamos nuestro plato fácil y buenísimo.

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