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Ensalada de patatas y cangrejo

Name: Ensalada de patatas y cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de patatas,; 150 gr. de carne de cangrejo,; el jugo de 1 limón,; 1 diente de ajo,; machacado,; 1 pimiento rojo picado,; 2 cucharadas de perejil picado,; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,; sal y pimienta.

Entrante

2 porciones

30 min

15 min

Medio

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21

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Ingredientes

1 kg. de patatas,
150 gr. de carne de cangrejo,
el jugo de 1 limón,
1 diente de ajo,
machacado,
1 pimiento rojo picado,
2 cucharadas de perejil picado,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
sal y pimienta.

Preparación

Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 15 - 20 minutos y escurrimos.
Dejamos que se enfríen y luego cortamos en rodajas o cuartos.

Mezclamos el resto de los ingredientes con las patatas.
Rectificamos de sal si es necesario y servimos.

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