Petitchef

ENSALADA FRÍA DE CANGREJO Y MANZANA VERDE

Entrante
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
410 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Escaldar el pescado unos segundos en agua hirviendo , dejar enfriar y desmigar con los dedos, retirando cuidadosamente las espinas que pudiera tener. Dejar enfríar.
  • Picar el surimi muy fino, mezclar con el pescado enfriado, y añadir la mayonesa y un poco del zumo de limón. Mezclar bien, y rectificar, si es necesario.
  • Esta preparación se puede hacer con unas horas de antelación, y ponerla en el frigorífico, para usarla justo en el momento del emplatado.Lavar bien la manzana y con una mandolina, sacar rodajas de la parte más gruesa.
  • Poner en un bol con agua y una cucharadita del zumo de limón para que no se oxiden, y montar inmediatamente la ensalada combinando alternativamente una capa de rodajas de manzana con una capa de la mezcla de pescado y cagrejo, terminando con una rodaja de manzana.
  • Poner por encima unos golpes de la mezcla de pimientas y servir a continuación. Como todas las ensaladas, admite muchas variantes.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (376g)
Calorías: 410Kcal
  • Carbohidratos: 36g
  • Grasa total: 15.7g
  • Grasa sat.: 1.6g
  • Proteínas: 16.9g
  • Fibras: 3.2g
  • Azúcar: 11.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Fotos

ENSALADA FRÍA DE CANGREJO Y MANZANA VERDE, foto 1
ENSALADA FRÍA DE CANGREJO Y MANZANA VERDE, foto 2
ENSALADA FRÍA DE CANGREJO Y MANZANA VERDE, foto 3

Preguntas:






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