Ensalada tibia de manzana

Ingredientes

• 2 manzanas verdes variedad reineta
• 2 cebolletas francesas
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de café de vinagre de Modena
• Foie de oca
• Pimienta rosa
• Sal gorda

Preparación

• Cortamos las manzana en rodajas,sin pelar,de unos 4 mm. de grosor y reservamos.El resto de la manzana la pelamos y la cortamos a cubitos.Picamos las cebolletas y las sofreímos con la mantequilla.
• Cuando empiece a dorar añadimos la miel y los cubitos de manzana.Delamos hasta que la manzana esté blandita.Seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre las rodajas.
• A continuación añadimos unos cubitos de foie,salpimentamos y gratinamos unos minutos.Por ultimo añadimos unas gotas de vinagre de Modena.

Preguntas

Fotos de miembros