Ensalada de patata con aliño de limón

Ingredientes

Ensalada:

• 1 kilo de patatas pequeñitas
• 2 cucharadas de sal
• 1 taza (65 gr) de ajetes picado
• 1/4 de taza de perejil fresco picado

Aliño:

• 5 cucharadas (75 ml) de aceite de oliva
• 1/4 de taza (65 ml) de zumo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 diente de ajo triturado con el prensa ajos
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1,5 cucharaditas de azúcar
• 3/4 de cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta recién rallada