Tajín de zanahorias, patatas y limón

Ingredientes

• 300 gramos de zanahorias
• 500 gramos de patatas ( si pueden ser nuevas mejor)
• 2 tomates
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 manojo de cilantro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• 250 gramos de agua
• 1 limón