Solomillo al whisky con patatas y zanahorias babys glaseadas

Name: Solomillo al whisky con patatas y zanahorias babys glaseadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: solomillo de cerdo; una cabeza de ajo o 7 ajos; aceite de oliva; medio vaso de whisky; sal y pimienta; jugo de un limón; patatas y zanahorias baby; - 4 cucharadas de azúcar blanca; - 3 cucharadas de mantequilla

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

solomillo de cerdo
una cabeza de ajo o 7 ajos
aceite de oliva
medio vaso de whisky
sal y pimienta
jugo de un limón
patatas y zanahorias baby
4 cucharadas de azúcar blanca
3 cucharadas de mantequilla

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Ponemos aceite en una olla o sartén grande y doramos los solomillos a rodajitas no muy gruesas, salpimentamos y reservamos, en el mismo aceite donde hemos dorado los solomillos doramos los ajos laminados finitos.
Antes de que se quemen echamos los solomillos y rehogamos todo un minuto a fuego medio bajo. Añadimos el medio vaso de whisky y el jugo de limón, y una pastilla de caldo yo utilice las de KNORR que me mandaron para carnes y dejamos reducir a fuego medio alto.
Cuando haya reducido probamos la salsa para ver como esta de sabor y si esta en su punto retirar del fuego y dejar reposar .
Para la guarnición ponemos agua a cocer con una cucharada de mantequilla y 2 de azúcar y cuando empiece ha hervir añadimos las zanahorias. Cuando estén blanditas sacar y reservar.
En la misma agua hechar las patatas peladas y cocemos hasta que estén blanditas. Escurrimos y reservamos junto las zanahorias.
En una sartén añadimos 2 cucharadas de mantequilla y 2 de azúcar dejamos que se disuelva todo a fuego lento y cuando este, rehogar las patatas y zanahorias juntas para que se terminen de glasear. Servir junto al solomillo con su salsita y con pan al lado.

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