Petitchef

Ensalada alemana de salchichas

Entrante
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
741 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 19.11 (4.78€/porción)

Preparación

  • Empezamos preparando las carnes si no están preparadas, ya que como dije antes podemos utilizar un resto de asado anterior, pollo o pavo asado, incluso ternera.
  • Ponemos agua a hervir y añadimos sal y un buen chorro de vinagre al estragón. Introducimos las pechugas de pollo y dejamos cocer unos minutos, las sacamos y dejamos que se enfríen.
  • Las salchichas las preparamos a la plancha con unas gotas de aceite. Dejamos también que se enfríen. Cocemos los huevos, también con agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre al estragón, igual que el pollo. Reservamos.
  • Una vez enfriado todo lo cortamos en trozos de un centímetro más o menos y lo ponemos en un bol. Cortamos en trozos del mismo tamaño la remolacha y el pepino y lo añadimos a la mezcla anterior junto con dos cucharadas de alcaparras en vinagre.
  • Juntamos bien toda la mezcla y metemos en el frigorífico para que se enfríe. Mientras hacemos la salsa. Mezclamos en un recipiente la mayonesa y el yogur removiendo bien.
  • Aliñamos con un chorro de vinagre al estragón, una cucharada de estragón cortado muy fino, un poco de salsa de soja y un poco de curry en polvo. Estos dos últimos ingredientes conviene echar muy poco e ir probando hasta que lo veamos a nuestro gusto.
  • Cortamos las hojas de lechuga en juliana y hacemos una cama sobre cada plato. Sacamos la ensalada del frigorífico y lo disponemos sobre la cama de lechuga. Aliñamos con la salsa, mezclamos bien y a degustar un plato muy interesante.

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Ensalada cesar casera


Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (1103g)
Calorías: 741Kcal
  • Carbohidratos: 44.3g
  • Grasa total: 39.7g
  • Grasa sat.: 10.8g
  • Proteínas: 42.6g
  • Fibras: 17.1g
  • Azúcar: 38.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 26

Fotos

Ensalada alemana de salchichas
Ensalada alemana de salchichas - foto 2

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