Petitchef

Ensalada alemana de salchichas

Entrante
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
2 pechugas de pollo

6 salchichas de Frankfurt

2 huevos cocidos

1/2 pepino grande

8 rodajas de remolacha en vinagre

2 cucharadas de alcaparras

6 hojas de lechuga

4 cucharadas de mayonesa

Un yogur natural

Salsa de soja

Curry en polvo

Estragón picado

Vinagre al estragón

Preparación

  • Empezamos preparando las carnes si no están preparadas, ya que como dije antes podemos utilizar un resto de asado anterior, pollo o pavo asado, incluso ternera.
  • Ponemos agua a hervir y añadimos sal y un buen chorro de vinagre al estragón. Introducimos las pechugas de pollo y dejamos cocer unos minutos, las sacamos y dejamos que se enfríen.
  • Las salchichas las preparamos a la plancha con unas gotas de aceite. Dejamos también que se enfríen. Cocemos los huevos, también con agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre al estragón, igual que el pollo. Reservamos.
  • Una vez enfriado todo lo cortamos en trozos de un centímetro más o menos y lo ponemos en un bol. Cortamos en trozos del mismo tamaño la remolacha y el pepino y lo añadimos a la mezcla anterior junto con dos cucharadas de alcaparras en vinagre.
  • Juntamos bien toda la mezcla y metemos en el frigorífico para que se enfríe. Mientras hacemos la salsa. Mezclamos en un recipiente la mayonesa y el yogur removiendo bien.
  • Aliñamos con un chorro de vinagre al estragón, una cucharada de estragón cortado muy fino, un poco de salsa de soja y un poco de curry en polvo. Estos dos últimos ingredientes conviene echar muy poco e ir probando hasta que lo veamos a nuestro gusto.
  • Cortamos las hojas de lechuga en juliana y hacemos una cama sobre cada plato. Sacamos la ensalada del frigorífico y lo disponemos sobre la cama de lechuga. Aliñamos con la salsa, mezclamos bien y a degustar un plato muy interesante.

Fotos

ENSALADA ALEMANA DE SALCHICHAS, foto 1ENSALADA ALEMANA DE SALCHICHAS, foto 2

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada alemana de patata
Ensalada alemana de patata
5 porciones
45 min
Fácil
4 / 5
Receta Ensalada alemana de patatas y salsa de yogur.
Ensalada alemana de patatas y salsa de yogur.
2 porciones
40 min
Fácil
4 / 5
Receta Ensalada alemana
Ensalada alemana
3 porciones
30 min
Fácil
4 / 5
Receta Ensalada de pepino y salsa de yogur
Ensalada de pepino y salsa de yogur
2 porciones
5 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Ensalada brasileña -Salpicão-
Ensalada brasileña -Salpicão-
5 porciones
1h35m
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Es ético pedir comida a domicilio durante el periodo de cuarentena?
Voto