Ensalada alemana

Ingredientes

• 2 cebollas tiernas
• 1.2 kg de patatas nuevas
• 6 pepinillos en vinagre de tamaño mediano
• 2 cucharadas de alcaparras en vinagre
• 180 grs de salchichas de frankfurt (1 salchicha grande)
• 5 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de mostaza de dijon
• 3 cucharadas de nata liquida

Preparación

• En primer lugar cocemos las patatas. Para ello las metemos con piel en una cazuela con agua y sal y dejamos que hiervan durante 40 minutos. Cuando esten cocidas las envolvemos durante media hora en papel de plata.
• Cortar las cebollas en daditos pequeños. Cortar tambien los pepinillos y las salchichas en rodajas.
  Pelar las patatas y cortarlas en dados, ponerlas en un bol y añadir las salchichas, pepinillos, cebolla y alcaparras.
• Para la salsa, mezclar con un batidor la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimentar.
  Incorporar la salsa al resto de los ingredientes. Si se quiere sepuede poner cebollino picado por encima.

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