Habitas Tiernas Rehogadas

Name: Habitas tiernas rehogadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 2 Kilos de Habitas Nuevas; 1 Manojo de Cebollitas Nuevas; 1 Hoja de Laurel; 1 Rama de Yerbabuena; 1 Rama de Perejil; Aceite de Oliva Virgen Extra; Sal

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Plato

4 porciones

15 min

Fácil

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10

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Ingredientes

2 Kilos de Habitas Nuevas
1 Manojo de Cebollitas Nuevas
1 Hoja de Laurel
1 Rama de Yerbabuena
1 Rama de Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación

Pelar las habas y lavarlas en un colador.
Poner a calentar el aceite. Mientras se calienta picar menudas las cebolletas (incluida la parte verde).
Rehogar a fuego medio hasta que estén un poquito hechas y añadir las habas y los demás ingredientes.
Mantener a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, removiendo frecuentemente. Se suele tardar unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de las habas.
Se pueden servir tal cual o revueltas con huevo.

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