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La ensaladilla rusa es una de las tapas más populares, y un excelente primer plato, muy fresco para las comidas de verano. Si bien, tradicionalmente se ha cocinado con atún, verduras, huevo duro y mayonesa, en la actualidad existen muchas variantes de ensaladilla, igual de sabrosas.
De esta manera, podemos elegir entre recetas de ensaladilla de pimientos, merluza, pasta, piña, lentejas o remolacha, que resultan igual de sabrosas, y más originales.
