Ensaladilla de patatas, pescados y gambas

Preparación

• Cocer las patatas cortadas a cascos,a media cocción añadir trozos de rosada con muchisimo cuidado de que no tengan espinas y dos minutitos antes agregar las gambas,con un pelín de sal.
• Cuando estén listos escurrir bien.Pasarlo a un bol,añadir una lata de atún y palitos de surimi muy picadito.
• Machacar bien las patatas y el pescado,las gambas cortarlas en pedacitos pequeños.
• Preparar una mayonesa con huevo, aceite de oliva inépurée y un pellizquito de sal. Poner la mayonesa por encima de la ensalada. Acompañar por una lechuga variada.