Petitchef

Ensaladilla de gambas

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
4 a 6 Patatas medianas


1/4 de Gambas blancas, las podéis comprar arroceras.

2 Huevos duros

10 Palitos de cangrejo

Mayonesa casera

Sal

Agua

Preparación

  • En una olla con agua, cocemos las patatas y las zanahorias, con piel, hasta que estén tiernas. Cuando se pinchan y se introduce la punta del cuchillo o un tenedor fácilmente, están listas. Escurrimos y reservamos.
  • En otra olla con agua y sal hirviendo, introducimos un par de minutos, hasta que cambian de color, las gambas. Una vez cocidas, se escurren y reservamos.
  • A las patatas cocidas se les retira la piel y se machacan o trocean en pequeños trozos. La ensaladilla con trozos de patata muy grandes no queda bien. A mí me gusta pasar, las zanahorias por el pasapurés, pero si las queréis a trocitos queda bien. Lo mezclamos con las patatas en nuestro bol.
  • Una vez enfriadas las gambas, las pelamos y las troceamos y añadimos al bol.
    Picamos muy finamente los palitos de cangrejo y el huevo y lo incorporamos también.
  • Elaboramos una mayonesa casera con nuestra batidora, pero si tenéis una ligera de tarro y la queréis aliñar con ella, adelante. La casera es mucho más suave.
  • Probamos de sal la ensaladilla, si le hiciera falta más, rectificamos. Y ya está lista.
    Un consejo: La ensaladilla estará mejor de un día para otro.



Comentarios de los miembros:

21/07/2012

Yo he comido esta bueonisimo

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10/04/2012

Sin comentarios

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13/03/2012

Jose Maria Gomez Cereceda

(0) (0) Abuso
24/01/2012

Lads patatas , la zanahoria y el huevo se cuecen en el agua de las gambas . Es un consejo

(0) (0) Abuso
26/09/2011

La he comido en punta umbria , en una cerveceria del centro comercial ,junto al Barcelo. DIVINA. de comer
cati

(0) (0) Abuso

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