Ensaladilla de pollo y mango

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• c/s escarola
• c/s hoja de roble
• c/s caronigos
• 1 mango

vinagreta de frutos secos:

• 10u nueces
• 10u almendras
• 1/4c mostaza
• 1c azúcar
• c/s sal
• c/s pimienta
• 5c aceite de oliva
• 1c vinagre de jerez o modena