Pollo salsa de mango / poulet sauce a la mangue

Ingredientes

• 2 mangos maduros.
• 8 filetes de pollo.
• perejil picado.
• mantequilla
• sal-pimienta.
• 1 c.sopera de zumo de limon.
• 2 c.sopera de ron.

Preparación

• Calentar la sarten a fuego fuerte y fundir la mantequilla. Salpimentar los filetes de pollo y repartir en la sarten. Cocer a fuego vivo. Mientras, cortar los mangos en trocitos pequeños.
• Picar el perejil. Sacar el zumo del limon. Quitar el pollo de la sarten una vez cocido, guardar en caliente (cubrir el plato de una hoja de papel de aluminium).
• Verter el zumo de limon y el ron en la sarten y remover con una cuchara de madera. Distribuir el mango y el perejil, salpimentar un poco y calentar 5/8mn. Repartir encima de los filetes de pollo y servir.

Preguntas

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