Petitchef

Ensalada de pollo y mango

Entrante
4 porciones
15 min
10 min
Fácil
Deliciosa ensalada con pollo y mango. Sana y natural.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para la ensalada:

-350 g de carne de pechuga de pollo, cortada en cubos

-Sal y pimienta al gusto

-1 mango, cortado en cubos

-1/2 cebolla, cortado en juliana gruesa

-Mezcla de lechugas

-2 cucharadas de semillas de calabaza, para adornar


Para la vinagreta:

-El zumo de una naranja

-1 cucharada de vinagre de vino blanco

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta negro

-5-6 hojas de albahaca

-1 cucharada de salsa tahini

-1 cucharada de semillas de amapola

Preparación

  • En primer lugar pondremos un chorritos de aceite en la sartén y calentaremos a fuego medio alto. Cuando esté bien caliente pondremos los trozos de pollo sal pimentados. Lo dejaremos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien doradito y bonito. Reservamos.
  • Por otro lado, ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en una licuadora o procesador de alimentos y mezclamos hasta que la salsa la tengamos suave
  • Organizaremos la mezcla de lechugas en un bol junto con la menta picada. Añadiremos el pollo, el mango troceado y la cebolla troceada por encima.
    Decoraremos con las semillas de calabaza.
  • Y finalmente, justo para comer verteremos la vinagreta.

    Servimos en los platos y listo para comer!!

    Buen provecho!!





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