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Ensalada de pollo y mango
Deliciosa ensalada con pollo y mango. Sana y natural.
Ingredientes
Número de partes: 4
-350 g de carne de pechuga de pollo, cortada en cubos
-1
mango, cortado en cubos
-1/2
cebolla, cortado en juliana gruesa
-2 cucharadas de semillas de
calabaza, para adornar
-El zumo de una naranja
-1 cucharada de vinagre de vino blanco
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de pimienta negro
-5-6 hojas de albahaca
-1 cucharada de salsa tahini
-1 cucharada de semillas de amapola
Preparación
- En primer lugar pondremos un chorritos de aceite en la sartén y calentaremos a fuego medio alto. Cuando esté bien caliente pondremos los trozos de pollo sal pimentados. Lo dejaremos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien doradito y bonito. Reservamos.
- Por otro lado, ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en una licuadora o procesador de alimentos y mezclamos hasta que la salsa la tengamos suave
- Organizaremos la mezcla de lechugas en un bol junto con la menta picada. Añadiremos el pollo, el mango troceado y la cebolla troceada por encima.
Decoraremos con las semillas de calabaza. - Y finalmente, justo para comer verteremos la vinagreta.
Servimos en los platos y listo para comer!!
Buen provecho!!
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