ENSALADA DE POLLO Y MANGO

Ingredientes

Para la ensalada:

• 350 g de carne de pechuga de pollo, cortada en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 mango, cortado en cubos
• 1/2 cebolla, cortado en juliana gruesa
• Mezcla de lechugas
• 2 cucharadas de semillas de calabaza, para adornar

Para la vinagreta:

• El zumo de una naranja
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negro
• 5-6 hojas de albahaca
• 1 cucharada de salsa tahini
• 1 cucharada de semillas de amapola