Chutney de mango

Ingredientes

• 3 mangos grandes bien maduros
• 225 g de azúcar moreno
• 225ml de vinagre de vino
• 1 cucharada y media grande de canela en polvo
• 1 cucharada y media grande de curry
• 1 cucharada grande de jengibre molido
• 1 cebolla
• 1 diente pequeño de ajo
• 1 pizca de sal