Torrijas saladas

Name: Torrijas saladas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de tomates maduros; 1 pimiento verde italiano; 1 pepino; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g aprox. de Vinagre de vino; 1 barra de Pan duro; 1 huevo; Aceite para freír; Chorizitos de aperitivo

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Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Una vez lavados todos los ingredientes, los cortamos en trozos y los ponemos en un vaso de batidora y los trituramos todo bien. Opcionalmente si ves que te queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua.
Meter en la nevera y consumir bien fresquito.Si tienes sobras de este gazpacho lo que puedes hacer es lo siguiente:
Cortamos el pan duro en rebanadas no muy finas y las remojamos en gazpacho, cuando el pan ya está bien humedecido y ha cogido todo el gazpacho lo rebozamos en huevo y lo freímos en abundante aceite bien caliente.
Una vez fritas las retiramos y las reservamos. En una sarten con poco aceite freímos los chorizitos y los ponemos encima de las torrijas. Y ya están listas para servir, mejor consumirlas calientes.