Después de haber lavado bien los higos, cortarlos en rabito y en cuatro partes. La manzana pelada y cortada en cuadraditos, y la cebolla bien picadita.
En un estofado poner calefacción el vinagre con el azúcar.
Añadir los higos, la manzana, la cebolla, y aliñar avecdu sal y los sazonan.
Cuando comenzará a cocer, poner el fuego como mínimo para que no se clave y remover de vez en cuando.
Guardar previamente en potes de cristal esterilizados y en caliente, bien cerrados y dejar enfriar boca hacia abajo para evitar el vapor en los potes.
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