Bizcocho de higos

Ingredientes

• 260 gr. de harina de repostería
• 170 gr. de azúcar
• 100 gr. de higos secos
• 130 gr. de aceite de girasol
• 4 huevos
• 1 frasco de mermelada de higos (Hero)
• 1 cucharadita de semillas de cilantro (opcional)
• 1 sobre de levadura (15 gr.)
• Azúcar glass para la superficie

Preparación

• Mezclar en un recipiente la harina, la levadura y los higos picados.
  En la Thermomix, glasear el azúcar y las semillas de cilantro unos segundos en velocidad 10. Añadir los huevos y programar 3 minutos a 40º y velocidad 4. Incorporar el aceite y mezclar en velocidad 1.
  
  Volcar este batido en el bol con la harina y mezclarlo todo.
• Untar con mantequilla un molde desmontable de 26 cm. Echar aproximadamente la mitad de la masa y meter al horno precalentado a 180º durante 4 minutos.
  
  Extender la mermelada de higos y encima hechar el resto de masa. Meter al horno, de nuevo, por espacio de 25 minutos.
• Dejar enfriar unos 15 minutos y desmoldar. Cuando el bizcocho esté frío, espolvorear la superficie con azúcar glass.

Preguntas

Fotos de miembros