Confitura de higos y chocolate

Ingredientes

• 1 kg. de higos
• 200 grs. azúcar moreno
• 300 grs. de azúcar blanco
• 100 grs. de chocolate al 70% de cacao

Preparación

• Al higo quitarle la punta de arriba y trocearlo sin pelarlo.
• Al tenerlo troceado añadirle las dos clases de azúcar y tenerlo en adobo toda la noche en la nevera.
• Sacarlo por la mañana y al rato ponerlo al fuego y tiene que hervir unos 10 minutos removiendo constantemente, dejarlo reposar y después hervirlo unos 10 minutos más
• Añadirle los 100 g de chocolate removerlo un poco para que se funda y se mezcle todo y ya está.
• Ponerlo en los botes de cristal que previamente habremos esterilizado, cerrarlos y darles la vuelta hacia abajo para que hagan el vacío.

Preguntas

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