Ensalada de garbanzos con mayonesa y chutney de mango

Ingredientes

• 1 bote grande de garbanzos cocidos
• Un puñado de pasas
• 1/2 lata de maíz dulce
• 1/2 cebolleta
• 5 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de chutney de mango

Preparación

• Ponemos los garbanzos en un escurridor y los enjuagamos bajo el grifo. Dejamos que escurran bien todo el agua y los ponemos en un bol. Añadimos la cebolleta picada muy fina, las pasas y el maíz dulce.
• Agregamos la mayonesa y el chutney y mezclamos todo bien. Dejamos reposar unas horas en la nevera para que se mezclen bien todos los sabores.
• Servimos la ensalada fresquita y decorada con un poco de mayonesa y chutney.

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