Crema de calabaza y zanahoria con crujiente de espárragos.

Ingredientes

• 1 calabaza
• 3 zanahorias
• 1 tomate
• 1/2 puerro
• Quesitos o crema de queso
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal
• Un vaso de caldo de verduras
• 1 bote de espárragos verdes

Preparación

• Se pela la verdura y se corta en trocitos, se pone en la olla junto con un poco de aceite de oliva y la sal,añadir caldo y el aceite o la mantequilla, cerrar la olla y cuando pite, dejar cocinar 4 ó 5 minutos, Si ha quedado muy caldosa se retira un poco de caldo, se añade el queso y se pasa por la batidora.
• Saltear los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditos. Servir la crema y acompañar con los espárragos.
• Las cremas y purés son una buena opción para que los más pequeños tomen verduras, además las podemos enriquecer con queso, mantequilla o nata.

Preguntas

Fotos de miembros