Petitchef

Crema de zanahorias con huevo poché y 2º premio

Plato
2 porciones
10 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 puerro grande o 2 medianos

5 zanahorias grandes

1 puñado de arroz


aceite de oliva

caldo de verduras

1 huevo por comensal

rebanadas de pan frito

Preparación

  • Ponemos en una tartera el caldo de verduras y añadimos el puerro picado, la zanahoria troceada y el arroz.
  • Le echamos un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Dejamos cocer hasta que las verduras estén bien hechas, y pasamos todo por la minipimer.
  • En otra tartera ponemos agua con un chorro de vinagre y unas arenas de sal, y cuando esté a punto de hervir cascamos un huevo.
  • Lo ponemos dentro del agua, y con ayuda de una espumadera vamos envolviendo la yema con la clara y dejamos cocer unos 4 miuntos.
  • Servimos la crema en un plato y vamos poniendo en cada uno un huevo.
  • Acompañamos de rebanadas de pan frito.

Fotos

Crema de zanahorias con huevo poché y 2º PREMIO, foto 1Crema de zanahorias con huevo poché y 2º PREMIO, foto 2




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