Petitchef

Sardinas saladas con huevos revueltos

Plato
2 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
sardinas de bota una por persona

dos huevos por sardina y comensal

aceite de oliva

verduras para acompañar

Preparación

  • Quitamos la cabeza a las sardinas, quitamos las tripas y la piel. Ponemos aceite en una sartén.
  • Cuando esté caliente las doramos un poco por cada lado. No conviene hacerlas demasiado, sólo que se calienten y dejen el sabor en el aceite.Echamos los huevos a la sartén. Cuando empiecen a cuajar los revolvemos.
  • Terminar de cuajar y servir caliente acompañado de una sardina.Lo acompañé con unos pimientos del padrón y un calabacin a rodajas hecho a la plancha. Ni que decir tiene que no le ponemos sal a nada de lo que acompañe, la sardina ya lleva más que suficiente.Sin palabras.



Comentarios de los miembros:

31/10/2011

Excelenty

(0) (0) Abuso
13/08/2011

En mi casa, mi madre lo hacía con cebolla frita. La cebolla se pochaba junto con las sardinas limpias. Lo he comido muy pocas veces en la vida, pero su aroma y sabor los tengo grabados para siempre.

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