Petitchef

Salsa amarilla de huevo

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
495 Kcal
¿Gusta el s salsas? Este ingreso es piojo ustedes. Una delicia.

Ingredientes

Número de partes: 2
Aceite de oliva



2-3 Ajos

½ Hoja de laurel

½ Pastilla de caldo de verduras

½ Cucharada de sal

Azafrán

1 Rebanada de pan

2 Cucharadas de harina

1 Cucharada de tomate triturado

2 Patatas

1 Huevo

Vinagre

Sal

Preparación

  • Echamos un chorreón de aceite en una sartén, incorporamos los tomates troceados, la cebolla picada, los ajos y pochamos.
  • Pasamos a la olla, añadimos un poco de agua, el laurel, la pastilla de caldo, la sal y el azafrán, cerramos como 5-7 minutos, cuando podamos abrirla trituramos junto con una rebanada de pan (sin freir).
  • Añadimos 1-2 cucharadas de harina diluidas en agua según se quiera de espesor, la cucharada de tomate triturado y vamos removiendo al fuego hasta que espese. Reservamos.
  • Seguidamente, tenemos dos opciones, o freir patatas en rodajas de un grosor de 3 cms aprox. o hacer una tortilla de patata.
  • Las incorporamos a la salsa, volvemos a encender el fuego, batimos un huevo lo rociamos por encima y apartamos. Justo antes de servir, rociamos con vinagre.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (370g)
Calorías: 494Kcal
  • Carbohidratos: 76.6g
  • Grasa total: 12g
  • Grasa sat.: 2g
  • Proteínas: 15g
  • Fibras: 8.2g
  • Azúcar: 8.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Salsa a la puttanesca
Salsa a la puttanesca
10 porciones
15 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Salsa de tomate con carne para acompañar pasta.
Salsa de tomate con carne para acompañar pasta.
8 porciones
1h40m
Fácil
4.3 / 5
Receta Salsa alioli sin huevo
Salsa alioli sin huevo
6 porciones
15 min
Fácil
Receta Salsa boloñesa, receta italiana
Salsa boloñesa, receta italiana
4 porciones
2h30m
Fácil
4.6 / 5
Receta Salsa Cesar casera fácil
Salsa Cesar casera fácil
4 porciones
5 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Salsa blanca de ikea
Salsa blanca de ikea
4 porciones
15 min
Fácil

Recetas

Pregunta del momento
¿Sueles cocinar algo especial para el día de todos los santos?
Voto