Menestra de verduras en salsa

Ingredientes

• una bolsa de colifror congelada de 400 gramos
• 2 ó 3 zanahorias
• 2 ó 3 patatas medianas
• 1 lata de corazones de alcachofas ( 8 unidades más o menos)
• 1 calabacín mediano
• 1 puñado de guisantes , pueden ser congelados
• huevos para rebozar , según necesidad pero serán 2 ó 3
• harina
• aceite de girasol

para la salsa:

• 100 g de puerro
• 100 g de cebolla
• 80 g de zanahoria
• laurel
• tomillo
• 150 g de vino tinto
• 40 g de harina
• 50 g de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de café de bovril
• 700 g de agua