Recetas burritos con verduras picantes

Name: Recetas burritos con verduras picantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: . 1 Pimiento rojo.; . 1 Pimiento amarillo.; . 1 Calabacín pequeño.; . 1 zanahoria.; . 1 cebolla, 1 diente de ajo.; . 100 g Judías en lata.; . 100 g Choclo en lata.; . 4 Tortillas; . 1 cucharadita de orégano; . ½ cucharadita pimienta negra; . Aceite de oliva, sal

Plato

Fácil

35 min

Burritos extremadamente deliciosos y fáciles a hacer

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lo primero que debes de hacer es cortar la cebolla fina. Raspar la zanahoria y cortarla en daditos pequeños.

Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 5 minutos.
Luego deberas cortar los pimientos en sentido longitudinal. Quitar las semillas y cortarlos en trozos. Cortar el calabacín en daditos.

Añadir los pimientos, el calabacín y la cayena molida a al cebolla en la sartén. Tapar y cocer a fuego lento 5 minutos.
Escurrir el maíz y las judías. Aclararlos, sacudir el agua y añadirlos a la sartén.

Tapar y cocer a fuego lento otros 10 minutos. Salpimentar y añadir el orégano.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para calentar las tortillas de una en una hasta que se ablanden.

Repartir la mezcla de verduras sobre las tortillas Enrollarlas y servir inmediatamente con Salsas de acompañamiento.