Salsa de roquefort con champiñones

Ingredientes

• 300 g de champiñones
• 1/2 cebolleta
• 100 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 avecrem de verduras
• 1 dl de leche
• 100 g de queso roquefort
• 1 cucharada de puré de patatas

Preparación

• Primero picamos la cebolleta en trozos pequeños.Lo introducimos en una cacerola con un poco de margarina mezclada con aceite y lo ponemos a freír a fuego lento. Es importante que se quede como transparente antes de añadir los champiñones.
• Cortamos los champiñones en forma de cuña y lo añadimos a la cacerola cuando la cebolleta estatransparente.Dejamos que los champiñones suelte el agua antes de vertimos 1 cucharada de salsa de soja a la cacerola.
• Seguidamente añadimos el avecrem de verduras, la nata, la leche y el queso.Déjalo cocer a fuego lento unos 10/15 minutos.Usamos el puré de patatas para espesar la salsa.Ya esta lista para su disfrute.

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