Petitchef

Albóndigas nórdicas en salsa

Plato
2 porciones
30 min
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
1 kg de carne picada. Mitad cerdo y mitad ternera

1 cebolleta pequeña o 1/2 cebolleta grande

2 - 3 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de puré de patatas

2 dl de leche

1 avecrem de verduras

Caramelo liquido

1 kg de carne picada.

1 cebolleta pequeña

2 - 3 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de puré de patatas

2 dl de leche

1 avecrem de verduras

Caramelo liquido

Preparación

  • Empezamos con picar la cebolleta en trozos pequeños y freír con poco calor hasta que se queden dorados.
  • Mezclar la sal, cebolleta frita, especies, 2 cucharadas de soja y puré de patatas.

    Remover y añadir la leche poco a poco. Da forma a las albóndigas. Ni grandes ni chicas.
  • Freír las albóndigas a fuego medio unos 4 a 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón.

    Echar las albóndigas a una cacerola y cubrirlas de agua.
  • Añade 1 avecrem de verduras y 5 o 6 cucharaditas de caramelo liquido para dar un color marrón a la salsa.

    Haga una ligera salsa con brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo atreves de un colador a la cacerola de las albóndigas.Comprobar como esta de sal.
  • Déjalo todo hervir a fuego lento unos minutos antes de espesar la salsa con unos 15 cucharadas de puré de patatas.

    Déjalo a fuego muy lento hasta platear.
  • Servir con patatas cocidas, col con bechamel y guisantes.

    Si quieres poner un toque de norte lo puedes hacer con un poco de mermelada de grosellas en el plato.





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Albondigas en salsa de pimientos verdes
Albondigas en salsa de pimientos verdes
3 porciones
30 min
Fácil
5 / 5
Receta Albóndigas de carne con salsa de curry
Albóndigas de carne con salsa de curry
5 porciones
1h30m
Medio
4.1 / 5
Receta Salsa boloñesa, receta italiana
Salsa boloñesa, receta italiana
4 porciones
2h30m
Fácil
4.6 / 5
Receta Noodles con pollo y salsa de soja expres
Noodles con pollo y salsa de soja expres
1 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Burritos franceses con salsa de queso
Burritos franceses con salsa de queso
2 porciones
45 min
Fácil
3.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cómo te gustan más los espaguetis?
Voto