Petitchef

Albóndigas nórdicas en salsa

Plato
2 porciones
30 min
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2

Preparación

  • Empezamos con picar la cebolleta en trozos pequeños y freír con poco calor hasta que se queden dorados.
  • Mezclar la sal, cebolleta frita, especies, 2 cucharadas de soja y puré de patatas.

    Remover y añadir la leche poco a poco. Da forma a las albóndigas. Ni grandes ni chicas.
  • Freír las albóndigas a fuego medio unos 4 a 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón.

    Echar las albóndigas a una cacerola y cubrirlas de agua.
  • Añade 1 avecrem de verduras y 5 o 6 cucharaditas de caramelo liquido para dar un color marrón a la salsa.

    Haga una ligera salsa con brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo atreves de un colador a la cacerola de las albóndigas.Comprobar como esta de sal.
  • Déjalo todo hervir a fuego lento unos minutos antes de espesar la salsa con unos 15 cucharadas de puré de patatas.

    Déjalo a fuego muy lento hasta platear.
  • Servir con patatas cocidas, col con bechamel y guisantes.

    Si quieres poner un toque de norte lo puedes hacer con un poco de mermelada de grosellas en el plato.

Preguntas:






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