Petitchef

Albóndigas ikea con salsa blanca

Plato
6 porciones
15 min
30 min
Fácil
540 Kcal
Alguna vez habrás ido a ikea y has probado sus famosas albóndigas, pues te traemos la receta original, pero mucho más rica (porque la haces tú) :D Deliciosas! tostaditas por fuera, jugosas por dentro y con una salsa muy suave. Un contraste de sabores que encajan a la perfección. Acompáñalo con mermelada de frambuesas y puré de patatas para completar este menú sueco :)

Ingredientes

Número de partes: 6

Para las albóndigas (40 unidades):

500 gr de carne de ternera (picada)

250 gr de carne de cerdo (picada)


1 diente de ajo

100 gr de pan rallado


5 cdas de leche (60 ml)

sal

pimienta

aceite


Para la salsa:

40 gr de mantequilla

40 gr de harina

300 ml de caldo (de verduras o de carne)

150 ml de crema fresca (o nata)

2 cditas de salsa de soja

1 cdita de mostaza Dijon


Para acompañar:

puré de patatas

mermelada de frutos rojos

Preparación

  • Paso 1 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Para las albóndigas:
    En un bol mezclamos los dos tipos de carne. Añadimos la cebolla y el ajo picados + pan rallado + huevo. Volvemos a mezclar.
  • Paso 2 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Por último incorporamos la leche y salpimentamos.
    Cogemos una porción y hacemos bolas del tamaño que queramos (preferentemente no muy grandes)
  • Paso 3 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Colocamos las albóndigas encima de una placa de horno sobre papel sulfurizado. Vertemos un hilo de aceite de oliva por encima de ellas y horneamos 20 min a 200ºC.
  • Paso 4 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Para la salsa:
    En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclar y dejar cocinar 2 minutos.
  • Paso 5 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Añadir el caldo templado y mezclar hasta que espese. Incorporamos la crema fresca (o nata) + salsa de soja + mostaza. Dejar cocinar 5 min más
  • Paso 6 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Para servirlo:
    Servir las albóndigas con la salsa por encima y acompañar en el mismo plato con puré de patatas y mermelada de frutos rojos.
  • Paso 7 - Albóndigas ikea con salsa blanca
    Y listo! delicioso!

Video

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Se puede congelarSe puede congelar
Conservar en frigoríficoConservar en frigorífico
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Observaciones:

* Haciendo las albóndigas de un tamaño mediano/pequeño salen unas 40 unidades.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (313g)
Calorías: 540Kcal
  • Carbohidratos: 22.7g
  • Grasa total: 31.5g
  • Grasa sat.: 15g
  • Proteínas: 39.6g
  • Fibras: 2.2g
  • Azúcar: 3.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Fotos

Albóndigas ikea con salsa blanca, foto 1
Albóndigas ikea con salsa blanca, foto 2
Albóndigas ikea con salsa blanca, foto 3
Albóndigas ikea con salsa blanca, foto 4
Albóndigas ikea con salsa blanca, foto 5

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