Albóndigas de verduras

Ingredientes

• 300 gr carne picada,
• 1 huevo,
• 1 rebanada de pan blanco remojado en leche,
• verduritas al gusto (8 judías verdes,
• un trocito de zanahoria,
• un trocito de calabacín,
• un trocito de berenjena,
• 4 dientes de ajo,
• perejil picado, una cebolla grande),
• un poco de tomate frito,
• 25 ml de vino blanco,
• 75 ml caldo de carne,
• aceite de oliva,
• harina,
• sal y pimienta.